奔牛节只持续三分钟，斗牛表演也不过两个小时。剩下的时间——也就是每天的大部分时间——潘普洛纳依然是一座拥有数百年历史的城市，静静等待着愿意把目光投向埃斯塔费塔街以外的人们。这些是喧嚣稍歇之时，最值得一看的地方。
斗牛场旁的海明威雕像
潘普洛纳斗牛场门前有一座献给欧内斯特·海明威的青铜半身像，正是这位作家凭借小说《太阳照常升起》（1926年）让圣费尔明节闻名世界。对任何文学爱好者来说，这里都是必到之处，也是节日期间被拍照最多的角落之一。
潘普洛纳城墙
环绕老城区的这一整套棱堡式防御工事，是欧洲保存最完好的同类建筑群之一。沿着城墙步道与观景台漫步，尤其是在傍晚时分，可以俯瞰阿尔加河和"卡斯蒂略回旋处"（Vuelta del Castillo）公园，与内城街道的热闹氛围形成一种十分必要的反差。
逐街探索老城区
除了埃斯塔费塔街和城堡广场，老城区还隐藏着一片充满自身生命力的街巷：圣玛丽亚皇家主教座堂、市政厅广场——开幕火箭仪式和"我好可怜"闭幕仪式的举办地——以及圣塞尔宁区。避开清晨高峰时段，从容地走一走，是理解这座节日背后城市的最佳方式。
躲开人群的好去处
纳瓦雷利亚广场、圣格雷戈里奥街和卡尔德雷利亚街地处市中心，但比埃斯塔费塔街人少得多。同样地道的纳瓦拉美食，同样热闹的氛围，还有足够的座位。
一份有历史的雪葩
位于老城区中心的加斯特鲁勒库美食协会（Gazteluleku）以其香槟雪葩闻名，这是圣费尔明节期间在各项活动之间提神解暑的传统甜品。如果你更偏爱早起吃点甜的，马涅塔churros店（La Mañueta）——几乎是奔牛节后必去的一站——数代人以来一直为看完比赛下来的人们供应churros。
"圣费尔明节不只是早上八点的埃斯塔费塔街：它也是一座拥有数百年历史的完整城市，等待愿意驻足凝望的人。"
每晚的烟花表演
节日期间的每一个夜晚，"卡斯蒂略回旋处"公园都会举办国际烟花大赛。观看烟花无需购票：从晚上十一点起，城市的大部分区域都变成了临时观景台。